Panqueca verde

Ingredientes Massa:


1 xícara (chá) de talos e folhas
(espinafre, cenoura, beterraba)
cortados e cozidos
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal à gosto
1 colher (sopa) de margarina


Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
6 xícaras (chá) de talos e folhas bem
lavados e picados
Sal a gosto
Ingredientes


Modo de Preparo da Massa
Coloque os talos no liquidificador, acrescente o leite e bata
até a mistura ficar homogênea. Passe a massa por uma peneira.
Volte a massa para o liquidificador e acrescente os
ovos. Adicione farinha, sal e margarina e reserve a massa.


Recheio
Coloque o óleo numa panela. Acrescente a cebola e alho
e deixe dourar. Acrescente os talos e as folhas e água se
necessário. Junte o sal, tampe a panela e deixe cozinhar:

Montagem da panqueca:
Coloque a massa na frigideira, espalhe bem e deixe fritar dos dois lados.
Recheie as panquecas.